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      『阿給』這名稱為日文「油豆腐」發音「あぶらあげ. abura-age」取其後兩個發音而來,是台灣台北縣淡水鎮有名的小吃之一。最原始為三角形,後慢慢改良為四角形、體積變大、內容物變多,吃起來變的比較有飽足感,阿給主要是由特製的豆腐、Q彈的冬粉及新鮮的魚漿所組成;做法是將油豆腐內包入拌過的Q彈冬粉,以魚漿封口後熟,食用前加入鮮甜清湯並淋上特調醬汁。

「楊媽媽小食堂」的阿給由來,是1991年師承於姻親「三姐妹阿給」淡水老店,起初是為貼補家用而創立。楊媽媽遵循古法純手工製作的阿給,除了湯頭要有天然的甜味外,更重視淋在上面拌味的醬汁,而醬汁的調製學問大、口味差異化明顯;「楊媽媽小食堂」精心研製的醬汁風味獨特,20年來深受老饕們的喜愛;阿給有許多種享用方式,尤其是將阿給掰開後,Q彈冬粉拌入特調醬汁與清湯一起享用,更是爽口彈牙、回味無窮。

阿給的由來~

連絡方式:

電話: (02)-22810028  /  0930827628

電子郵件: ymm@ymmsr.com

懷念ㄟ滋味 ~ 記憶中的好味道

【營業時間】

 

周一 ~ 周五

06:30 ~ 18:30

 

星期六

06:30 ~ 17:00

 

星期日公休